Торжественное открытие V юбилейного Международного симпозиума кондитеров состоится 16 апреля

16 апреля в красивейшем месте на берегу Минского моря – «Robinson Club» состоится открытие V юбилейного Международного симпозиума кондитеров. Мероприятие соберет мастеров и новаторов, чтобы вместе открыть новую страницу в истории кондитерского дела. Каждый знает, что кондитер — это не просто профессия, а настоящее призвание, требующее не только мастерства, но и безграничной фантазии, терпения и любви к своему делу. Именно ими создаются те маленькие шедевры, которые дарят людям радость и незабываемые эмоции.

Наш симпозиум — это уникальная площадка для обмена опытом, идеями и вдохновением. Здесь каждый сможет найти для себя что-то новое: от классических рецептов до самых смелых современных тенденций.

Мы подготовили насыщенную программу: мастер-классы от ведущих кондитеров страны, круглые столы по актуальным вопросам индустрии, дегустации и, конечно же, возможность неформального общения с коллегами. Особое внимание в этом году уделено подведению итогов работы кондитерской отрасли за последние 5 лет.

Участники симпозиума:

представители Белорусского государственного концерна пищевой промышленности «Белгоспищепром», Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь, Белкоопсоюза, Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, руководители и ведущие специалисты кондитерских предприятий-производителей РБ, представители бизнес-кругов, представители ведущих кондитерских предприятий-производителей стран ЕАЭС, научного сообщества - РУП НПЦ НАН Беларуси по продовольствию, поставщики сырья и оборудования, маркетологи, а также представители СМИ.

В симпозиуме принимают участие представители 9-ти стран мира:

1. Беларусь

2. Россия

3. Китай

4. Швейцария

5. Италия

6. Польша

7. Чехия

8. Франция

9. Германия

Обсуждаемые вопросы:

- мировые тренды, аналитика и перспективы рынка кондитерских изделий.

- опыт ведущих предприятий отрасли;

- вопросы в области стандартизации и технического нормирования; контроль качества;

- диалог с ритейлом, e-com и другие каналы реализации и продвижения; экспорт;

- изменения потребительских предпочтений – как видит и слышит молодежь; ЗОЖ направление и функциональное питание и др.

В программе:

Интерактивные мастер-классы:

- Интерактивный шоу-мастер-класс по новым видам кондитерской продукции.

- Интерактив для маркетологов.

Выставка-презентация ведущих белорусских и зарубежных производителей кондитерских изделий, оборудования, сырья и ингредиентов, упаковки.

Производственные экскурсии на отраслевые предприятия-производители Беларуси и предприятия-партнеры.

В рамках симпозиума проводится 4-й отраслевой дегустационный конкурс кондитерских изделий «Кондитерский Олимп-2026».

В настоящее время в Республике Беларусь производство кондитерской продукции осуществляют 6 предприятий концерна «Белгоспищепром» и около 200 других организаций государственной и частной форм собственности. Емкость внутреннего рынка кондитерских изделий составляет 200 тыс. тонн, из них доля отечественных сладостей – почти 64%, в т.ч. предприятий концерна – порядка 32%.

Производство кондитерских изделий в республике увеличилось за 5 лет (с 2021 по 2025 гг.) в целом по товарной категории на 7%, в том числе по группе мучных сладостей – на 8%, сахаристых – на 6%.

Традиционно основным рынком экспорта является Российская Федерация. Однако предприятия активно проводят политику диверсификации экспорта, о чем свидетельствуют высокие темпы поставок в страны СНГ и «дальней дуги». Всего продукция кондитерских предприятий реализуется более чем в 45 странах мира.

В структуре организаций кондитерской отрасли концерна на 1 января 2026 г. насчитывается 292 фирменных магазина (прирост по итогам года – 17 торговых объектов), в том числе на условиях франчайзинга – 198. План на 2026 год – открытие до 10 новых магазинов во всех регионах республики.

В рамках Международного симпозиума кондитеров 16 апреля предприятия кондитерской отрасли концерна «Белгоспищепром» представляют свои новинки.

Всего в 2025 г. и 1 квартале 2026 г. кондитерами было разработано и поставлено на производство порядка 95 наименований кондитерских изделий, из них 60 – инновационные новинки.

СП ОАО «Спартак»: линейка вафельных конфет и батончиков «Крошка-осьминожка»; линейка белого и молочного шоколада «Impresso» с начинкой в новом квадратном формате; батончик «Za SPARTAK» с соленой карамелью, миндалем и фисташкой; конфеты «Импрессо» с вишней и корицей, с фисташкой;

СОАО «Коммунарка»: шоколад «Любимая Аленка» baby с молочной начинкой; шоколад «Любимая Аленка» с печеньем, с арахисом; линейка молочного шоколада с нугой, с добавлением кукурузных хлопьев, с кокосом, миндалем и арахисом; конфеты со вкусом малины и кактуса;

ОАО «Красный пищевик»: зефир на пектине с кусочками яблок, со вкусом Бела-Кола; халва со вкусом шкварок и карамелизированного лука; с какао; жевательный мармелад со вкусом малины и персика в кислой обсыпке;

ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч»: линейка глазированного печенья «Шоко-шок», желейные конфеты «Супер-кислые червячки»;

ОАО «Красный Мозырянин»: линейка зефира на пектине со вкусом черничного пирога, лимонного пирога, яблочного штруделя; мандарина, черешни и ирландского крема; зефир с лавандой на агаре; ирис тираженный с добавлениями (морская соль, какао и т.д.).

К списку