Новости
24.03.2026
День качества консервированной плодоовощной продукции для школьного и дошкольного питания пройдет в Минске 25 марта
В этом году мероприятие посвящено вопросам улучшения качества школьного и дошкольного питания в республике и популяризации отечественной специализированной продукции.
3 октября 2025 г. Президент Республики Беларусь Александр Григорьевич Лукашенко поставил вопрос о наведении порядка в организации школьного питания в учреждениях образования, что стало одной из тем совещания с руководством Совета Министров.
В нашей стране питание детей является вопросом государственной важности и объединяет представителей Минздрава, Минобразования, МАРТа, Госстандарта, а также организаторов школьного питания областей и предприятий-изготовителей продукции.
У нас единая цель – привлекая внимание общественности к вопросам здорового питания детей в образовательных учреждениях, подчеркнуть необходимость сбалансированного рациона, богатого незаменимыми макро- и микронутриентами. Актуальность проблематики дошкольного и школьного питания подкрепляется данными статистики, показывающими высокий уровень заболеваний детей, связанных с неправильным питанием. Это становится предметом обсуждения на государственном уровне. Важно обеспечить доступ каждого школьника к качественной пище, сбалансированному рациону, соответствующему санитарно-гигиеническим нормам.
Концерн «Белгоспищепром», являясь крупнейшим государственным объединением производителей продуктов питания в Республике Беларусь, в том числе детского ассортимента, не остается в стороне. Кроме осуществления технического и технологического регулирования пищевой промышленности, концерн непосредственно участвует в разработке технических регламентов ЕАЭС и стандартов, устанавливающих требования к детскому питанию, в работе национальных технических комитетов по стандартизации и межведомственных советов по питанию, включая Межведомственный координационный совет по проблемам питания при Национальной академии наук Беларуси, организует научно-техническое развитие пищевой отрасли, в том числе разработку инновационных технологий в области производства продуктов здорового питания.
Сформированная концерном и согласованная в Правительстве стратегия развития консервной отрасли на 2026-2030 гг. базируется, в том числе, на «Концепции государственной политики в области здорового питания населения Республики Беларусь на период до 2030 года». Стратегия построена на основе объединения усилий науки, производства, сферы потребления и неразрывно связана с концепцией здорового и сбалансированного питания населения, в первую очередь детского. В нее включены мероприятия по ужесточению контроля за поступающей продукцией для питания детей в детские сады, школы, больницы и другие учреждения, а именно:
- обеспечение первоочередных закупок в детские учреждения консервированной продукции отечественного производства, в том числе соковой;
- обеспечение необходимого контроля за поставляемой соковой продукцией (особенно импортной) в детские учреждения;
- усиление мер контроля за концентрированными соками, поступающими на предприятия для производства соковой продукции.
В нашей республике гармоничному развитию детей уделяется первостепенное внимание, поэтому одной из главных задач АПК является производство пищевых продуктов, предназначенных для детей, в том числе с повышенной пищевой ценностью, профилактического и функционального назначения, оказывающих благотворное влияние на их здоровье.
Совершенно очевидно, что без обеспечения качества и безопасности детской продукции невозможно сохранить здоровье нации, поэтому отечественные производители детского питания выпускают свою продукцию исключительно с применением стандартов высокого научно-технического уровня. Более 90% продукции детского питания концерна «Белгоспищепром» выпускается в соответствии с государственными (СТБ) или межгосударственными стандартами (ГОСТ), в которых установлены требования к качеству, соответствующие международному уровню. В случае, если ГОСТ устанавливает менее «жесткие» требования к качеству продукции, белорусские производители делают выбор в пользу работы по национальному стандарту СТБ. Таким образом, в стране сохраняется высокий уровень качества отечественной продукции.
Концерном ежегодно финансируется разработка и актуализация стандартов на пищевую продукцию и методы испытаний. При разработке стандартов концерн отстаивает позицию недопущения снижения достигнутого в республике качества пищевой продукции. Так, в 2025 году ужесточены требования к качеству соковой продукции для детского питания (установлены показатели идентификации для выявления фальсификации соков фруктовых прямого отжима и соков фруктовых концентрированных).
Разработка актуальных стандартов в сегменте детского питания имеет стратегическое значение. Документы должны быть актуальными, в соответствии с запросами рынка и времени, при этом важен аспект сохранения традиционного качества белорусской продукции, которое всегда на высоте, и его нельзя утратить.
В 2026-2028 годах из средств инвестиционного фонда концерна планируется актуализация четырех государственных стандарта на соковую продукцию, в том числе для питания детей дошкольного и школьного возраста. Работы будут осуществляться в рамках Плана стандартизации Союзного государства в сфере детского питания и Программы опережающей стандартизации по следующим стандартам:
- «Консервы. Соковая продукция для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия», разработка изменения к СТБ 2346-2013;
- «Консервы. Соки фруктовые восстановленные. Общие технические условия», разработка изменения к СТБ 1824-2008;
- «Консервы. Соки, нектары, сокосодержащие напитки и морсы для детского питания для детей раннего возраста. Общие технические условия», пересмотр СТБ 2050-2010;
- «Консервы на овощной основе для детского питания для детей раннего возраста. Общие технические условия», пересмотр
СТБ 2051-2010.
При разработке технологической документации на продукцию для питания детей белорусские изготовители в обязательном порядке проводят согласование надписей на маркировке о принадлежности к категории детского питания с комиссией при Министерстве здравоохранения Республики Беларусь.
По инициативе концерна «Белгоспищепром» наличие маркировки «для дошкольного и школьного возраста» является рекомендуемым условием закупки продуктов питания в рамках тендерных поставок в детские учреждения. Кроме того, в марте 2026 года концерн разослал облисполкомам письма с рекомендациями по поставкам соковой продукции в детские учреждения именно отечественного производства, исключая посреднические структуры, ведь в качестве продукции отечественных предприятий мы уверены.
В Республике Беларусь создана современная индустрия детского питания, чем мы очень гордимся.
За 2025 год в республике произведено почти 20 тыс. тонн консервированной продукции для дошкольного и школьного возраста (темп роста – 101,2 %), в том числе соковой – 18,1 тыс. тонн, пюре фруктовых и овощных – 1,1 тыс. тонн.
Все белорусское детское питание является натуральным (без добавления искусственных ароматизаторов, красителей, загустителей и др.), импортозамещающим и по качественным характеристикам и компонентному составу не уступает, а зачастую и превосходит импортные аналоги.
В Республике Беларусь государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности продукции детского ассортимента осуществляется путем:
- технического нормирования и стандартизации;
- государственной регистрации пищевой продукции для детского питания;
- сертификации систем менеджмента качества;
- государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции.
Однако перечисленные меры не могут быть эффективными без организации надлежащего производственного контроля.
На текущий момент во всех организациях консервной отрасли, входящих в концерн, функционируют испытательные лаборатории, осуществляющие контроль сырья, готовой продукции и производственных процессов в соответствии со схемами, утвержденными руководителями предприятий и согласованными с органами государственного санитарного надзора.
Осуществление контроля за производством детского питания начинается еще на стадии приемки сырья и заканчивается реализацией готовой продукции. Сырье и готовая продукция проходит лабораторный контроль по показателям качества (органолептические показатели, содержание сухих веществ, кислотность) и безопасности (тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды, нитраты и др.). Технологические линии оснащены современным контрольным оборудованием, обеспечивающим соблюдение стандартов качества и безопасности (магнитные улавливатели, датчики температуры и давления, тензодатчики, самописцы, рефрактометры, дефектоскопы, рентгенограф на ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» и др.).
Руководство организаций консервной отрасли концерна уделяет особое внимание улучшению технической оснащенности лабораторий. Так, за 2025 год предприятиями консервной отрасли приобретено более 25 единиц испытательного и контрольно-измерительного оборудования (среди них – дозиметр-радиометр, рефрактометры, титраторы и др.).
Ежегодно лаборатории предприятий осваивают новые методы контроля показателей качества и безопасности сырья и готовой продукции. За 2025 год освоено 5 новых методик (в том числе определение остаточного количества аллергенов в смывах с оборудования по производству фруктовых наполнителей для детского питания).
Одним из важнейших условий обеспечения выпуска продукции стабильного качества является наличие на предприятии системы управления качеством.
Хочется подчеркнуть, что во всех организациях концерна консервной отрасли внедрены принципы НАССР, функционируют системы менеджмента качества и безопасности (ИСО 9001, ИСО 22000). Внедрение систем управления качеством позволяет предупредить выпуск несоответствующей продукции, обеспечивает ее качество и конкурентоспособность.
Не можем не отметить значимые инновации в области специализированной пищевой продукцией на основе овощей и фруктов, созданные совместными усилиями ученых НАН Беларуси и технологами наших предприятий.
Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию традиционно находится в авангарде исследований и инноваций в пищевой промышленности, служащих улучшению качества и обеспечению продовольственной безопасности страны.
В республике разработано более 120 рецептур, позволяющих производить широкий ассортимент плодоовощных консервов с маркировкой «для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста». В основном, конечно, это соковая продукция, в том числе прямого отжима.
Плодоовощная продукция для детей дошкольного и школьного возраста – это продукты, при производстве которых применяются более жесткие требования безопасности, чем при выпуске консервов общего назначения, как по физико-химическим и органолептическим показателям, так и по упаковке и маркировке такой продукции. Продукция характеризуется пониженным содержанием соли, жира и ограниченным содержанием сахара, пищевых добавок, отсутствием жгучих специй, консервантов, подсластителей, гидрогенизированных жиров, пониженной кислотностью).
Кроме соковой продукции за последние годы в линейку плодоовощной консервированной продукции для питания детей дошкольного и школьного возраста включены консервированные огурцы, томаты, томаты черри, овощные соусы «Рыжик» и «Антошка», томатный соус «Сказка» (без уксуса и с пониженным содержанием соли), фруктово-молочные коктейли, плодоовощные пюре в многослойной гибкой упаковке «пауч» 200 гр., напитки на растительной основе из орехов и зерновых, а также быстрозамороженные смеси (в том числе компотные, овощное ассорти, овощное рагу).
Отечественное детское питание находится на высоком уровне производства и соответствует мировым стандартам. Его значимыми конкурентными преимуществами являются: натуральность и сбалансированность состава, строгое соблюдение санитарных норм и правил при производстве, выполнение в полном объеме требований к маркировке, использование эргономичной упаковки.
День качества - эффективная площадка для свободного обмена мнениями и выработки обоснованных решений и подходов к обеспечению детей качественной консервированной продукцией.
Итогом мероприятия станет выработка жизнеспособных предложений по совершенствованию механизма организации питания в учреждениях образования и улучшению контроля качества дошкольного и школьного питания.
Индустрия детского питания концерна «Белгоспищепром»
Все белорусское детское питание является натуральным (без добавления искусственных ароматизаторов, красителей, загустителей и др.), импортозамещающим и по качественным характеристикам и компонентному составу не уступает, а зачастую и превосходит импортные аналоги.
Хочу отметить значимые инновации, созданные совместными усилиями ученых НАН Беларуси и технологами наших предприятий.
Конечно, в первую очередь положительные эмоциональные реакции у детей всех возрастов вызывают специализированные кондитерские изделия, которые могут служить важным дополнением к основному рациону.
В республике разработан и выпускается жевательный мармелад ТМ VАИБ для детского питания с добавлением концентрированных фруктовых соков, натуральных красителей и ароматизаторов, обогащенный витаминами Е, В1, В2, В6 (ОАО «Красный пищевик»). Разработка осуществлялась на основании результатов мониторинга данных о фактическом дефиците витаминов и минеральных веществ в рационе детей и подростков Республики Беларусь. Принятый для обогащения мармелада витаминный премикс соответствует требованиям законодательства в части формы витаминов, разрешенных для использования в детском питании, а его состав учитывает возможности взаимодействия обогащающих добавок между собой, их взаимное влияние на усвояемость в организме и стабильность в продукте. Данный мармелад выпускается на производственной площадке УП «Красный пищевик-Славгород» с 2023 года. В 2025 году на внутренний рынок поставлено мармелада ТМ VАИБ в количестве 27,5 тонн (в 4,5 раза больше, чем в 2024 году).
Большой популярностью у наших деток пользуется разработанное в рамках научного задания печенье для детского питания (для детей дошкольного и школьного возраста), обогащенное витаминами А, Е, С, D3 и кальцием. Печенье выпускается на основе муки пшеничной, сахарной пудры, с добавлением муки овсяной, масла сливочного, масла рапсового, молока сухого цельного, меланжа. Продукция внедрена на СП ОАО «Спартак» и реализуется под ТМ «печеНяшки» с 2023 года.
В 2025 году СП ОАО «СПАРТАК» начато производство вафельных батончиков ТМ «Крошка-осьминожка» (глазированный и неглазированный). Отличительной чертой вафельного батончика «Крошка-осьминожка» является то, что он изготовлен на основе кокосового масла без добавления кондитерского жира, пальмового масла, консервантов и красителей.
На ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» уже около 15 лет изготавливается растворимое печенье для питания детей раннего, дошкольного и школьного возраста, в том числе с повышенной пищевой ценностью (обогащенное фруктовым и овощным пюре – яблочным, морковным, тыквенным). Технология растворимого печенья, обладающего повышенной намокаемостью, разработана РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».
Актуальным для республики является вопрос разработки и производства специализированных продуктов питания для больных фенилкетонурией. По данным специалистов, в стране насчитывается около 1000 больных фенилкетонурией, из которых треть – дети. Это заболевание требуют строгого контроля за потреблением белка. Организациями концерна выпускаются низкобелковые диетические сладости профилактического питания с яблочным вкусом. Продукция выпускается ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» с июня 2025 года по заявкам торговых организаций. В 2025 году было произведено 204,6 кг, за истекший период 2026 года – 268,0 кг. В настоящее время продукция реализуется в фирменных магазинах фабрики.
В 2026 году поставлен на производство шоколад молочный под торговой маркой «Любимая Аленка Bаby» (внедрен на СОАО «Коммунарка»). Повышение пищевой ценности шоколада достигнуто применением большого количества молочных продуктов, благодаря которым в 100 г шоколада содержится кальций в природной, биодоступной форме.
Плодоовощная продукция для детей дошкольного (дети в возрасте от 3 до 6 лет) и школьного (дети в возрасте от 6 лет и старше) возраста – это продукты, при производстве которых применяются более жесткие требования безопасности, чем при выпуске консервов общего назначения, как по физико-химическим и органолептическим показателям, так и по упаковке и маркировке такой продукции. Продукция характеризуется пониженным содержанием соли, жира и ограниченным содержанием сахара, пищевых добавок, отсутствием жгучих специй, консервантов, подсластителей, пониженной кислотностью.
ОАО «Гамма вкуса» на протяжении многих лет остается надежным партнером учреждений дошкольного и школьного образования, поставляя исключительно качественную и натуральную продукцию. Предприятие с гордостью отмечает, что с начала учебного сезона осуществляет поставки в комбинаты школьного питания (КШП) города Минска.
Юные потребители получают соки, разработанные специально для детей с 3 лет, в удобных форматах:
- 1 литр ТМ "Непоседа" (мультифруктовый, яблочный, яблочно-апельсиновый, яблочно-грушевый);
- 200 мл в Tetra Pak с трубочкой ТМ "Непоседа" (яблочный, яблочно-виноградный,яблочно-грушевый, мультифруктовый)
- пюре в мягкой упаковке 90 грамм ТМ "Непоседа" (наиболее популярные вкусы - яблоко-малина, "фруктовый салатик", яблоко-банан).
Особое внимание предприятие уделяет открытости производства. В рамках сотрудничества воспитанники одной из минских школ уже побывали на обзорной экскурсии на заводе. Дети своими глазами увидели, как создаются полюбившиеся продукты, что подтверждает высокий уровень доверия к бренду. С началом весны предприятие планирует провести обзорные экскурсии и по собственному саду, где выращивает яблоки, ягоды, кабачок и даже щавель.
Благодаря слаженной работе логистической службы, «Гамма вкуса» выстроила эффективную систему доставки по всей Республике Беларусь. Продукция предприятия регулярно поступает в школы и детские сады во всех областях страны, включая комбинаты школьного питания Гомеля, Могилева, Лиды, а также учреждения образования Рогачева, Барановичей, Старых Дорог и других населенных пунктов.
География поставок не ограничивается только школами. «Гамма вкуса» обеспечивает натуральной продукцией колледжи, университеты, училища, больницы и санатории. Наибольшим спросом в этих учреждениях пользуются соки в Tetra Pak объемом 200 мл с трубочкой, соки 1 литр и фруктовые пюре в мягкой упаковке.
Масложировая отрасль также радует выпуском белорусской продукции, которая может быть использована при приготовлении обеденных блюд для школьного питания: масло рапсовое рафинированное дезодорированное марки Д с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, майонез «Школьный» 50% жирности для питания детей среднего и старшего школьного возраста (без консервантов и уксуса).
Волковысским ОАО «Беллакт» масло рапсовое рафинированное дезодорированное марки Д используется при производстве некоторых видов смесей сухих молочных для питания детей раннего возраста, напитков сухих молочных для питания детей раннего возраста, продуктов сухих молочных для питания беременных и кормящих женщин.
К списку